Kabuklu ceviz, doğal sert kabuğu sayesinde tazeliğini uzun süre koruyan, besin değeri yüksek bir kuruyemiştir.
Yoğun aroması ve doğal yapısıyla hem doğrudan tüketimde hem de mutfak kullanımında tercih edilir.
Tatlılarda, salatalarda, hamur işlerinde ve kahvaltılarda yaygın olarak kullanılır.
Doğal olarak yetiştirilen kabuklu cevizler katkı ve koruyucu madde içermez.